TỔNG QUAN VỀ CÂY SẦU RIÊNG Ở VIỆT NAM
Sầu riêng có tên khoa học là Durian – một loại cây ăn quả nhiệt đới nổi tiếng có nguồn gốc từ Đông Nam Á và được nhiều quốc gia biết đến. Ở Việt Nam, lần đầu tiên cây sầu riêng được trồng là ở Biên Hòa và sau đó được nhân giống rộng rãi ra vùng Đông Nam Bộ, Đồng bằng Sông Cửu Long và Tây Nguyên. Sầu riêng không những là loại trái cây có nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ mà con đem đến giá trị kinh tế cao cho bà con trồng kinh doanh.
Giá trị dinh dưỡng của sầu riêng:
Sầu riêng rất giàu chất dinh dưỡng, trong 100 gram sầu riêng chứa 147 kcal, carbohydrate 27,1g, protein 1,47g, chất béo 5,33g, chất xơ 3,8g, citamin và các khoáng chất (vitamin A 2mcg, vitamin C 19,7mg, magiê 3 mg, sắt 0,43mg, đồng 0,2mg, canxi 6mg, kali 436mg, phốt pho 39mg,…).
Giá trị kinh tế của sầu riêng:
Sầu riêng đang là cây trồng có giá trị kinh tế cao so với các loại cây ăn trái khác, với năng suất bình quân từ 15 - 20 tấn/ha với vườn cây 7 năm tuổi, giá luôn ổn định từ 40.000 - 60.000 đồng/kg thu nhập 600.000 - 900.000 triệu.
Hình thái cây sầu riêng
3.1 Rễ cây sầu riêng
Bộ rễ của cây sầu riêng bao gồm rễ cọc, rễ phụ, rễ cám. Rễ cọc có thể mọc dài và đâm sâu xuống lòng đất trong khoảng từ 5 đến 6m.
3.2 Thân cây sầu riêng
Sầu riêng là loại cây thân gỗ, mọc thẳng, vỏ thô. Tán cây to và rộng phía dưới, càng lên trên phần ngọn càng nhỏ dần nhìn như hình nón.
Nhánh sầu riêng thường mọc ngang, nhất là khi mang quả nặng thì cành thẳng ra. Trong điều kiện tự nhiên, cây sầu riêng có thể cao từ 27 – 40m. Trong điều kiện trồng canh tác, cây có chiều cao trung bình từ 10 – 12m, đường kính cây khoảng 1,2m.
3.3 Lá cây sầu riêng
Lá sầu riêng có dạng đơn mọc so le, phiến lá dày có hình dạng trứng thuôn dài, các vảy nhỏ bao xung quanh lá rụng thay phiên, phần phía cuống hơi nhọn đến gần tròn nhưng nhọn phía chót lá. Lá non có màu đồng, khi trưởng thành mặt trên màu xanh đậm và bóng láng, mặt dưới của phiến lá có màu vàng.
3.4 Quả sầu riêng
Quả sầu riêng hình dạng hơi cầu, có đầy gai bên ngoài, gai rất nhọn nhưng ngắn khi chín thì vỏ nứt ra có mùi thơm. Quả có màu xanh lợt lúc non, khi chính hơi chuyển thành vàng xanh. Mỗi ngăn sầu riêng có chứa từ hai đến ba múi, lớp cơm rất dày khi ăn vào có vị béo, ngọt, thơm, xơ dính vào hạt.
Điều kiện đất đai
Sầu riêng thích hợp trồng ở những vùng đất màu mỡ, đất thịt hoặc đất pha cát, đất phù sa, đất đỏ bazan, có khả năng thoát nước tốt. Độ pH thích hợp là trong khoảng từ 5 – 6 vì sầu riêng có bộ rễ chịu mặn và chịu phèn thấp. Những loại đất chứa nhiều chất hữu cơ sẽ giúp cây cho năng suất cao hơn so với những loại đất khác. Ở nước ta, các vùng đất đỏ như Tây Nguyên, sông Hậu là những nơi có điều kiện lý tưởng để trồng sầu riêng.
Điều kiện nhiệt độ
Hầu hết các giống sầu riêng tại Việt Nam phát triển mạnh, ưa nhiệt độ không quá cao cũng không quá thấp, có thể đạt được năng suất ở môi trường có nhiệt độ từ 22 đến 35 độ C. Trải qua quá trình nghiên cứu các chuyên gia đã đưa ra kết luận rằng, sầu riêng sẽ không được thuận lợi trong quá trình phát triển, ra hoa và đậu quả khi nhiệt độ dưới 22 độ C và trên 40 độ C.
Điều kiện độ ẩm và lượng mưa
Sầu riêng ưa khí hậu nóng và ẩm, độ ẩm cao và ổn định. Những nơi có khí hậu khô hanh không thích hợp với cây sầu riêng, cây sầu riêng có thể sinh trưởng, phát triển ở nhiệt độ từ 24 – 30 độ C, ẩm độ không khí vào khoảng 75 – 80%. Riêng giai đoạn ra hoa, cây cần có nhiệt độ 20 – 22 độ C, độ ẩm 50 – 60%.
Cây sầu riêng có yêu cầu về lượng mưa khá lớn, khoảng 1600 – 4000 mm/năm và lượng mưa phân bố đều trong năm vì cây sầu riêng không chịu được khô hạn trên 3 tháng. Hơn nữa, sầu riêng là một loại cây ưa ẩm tuy nhiên lại là nơi không được động nước, vì vậy mà những khu vực đạt được khí hậu có lượng mưa trên khoảng 2000 mm mỗi năm rất thích hợp để trồng sầu riêng.
Điều kiện ánh sáng
Nhu cầu ánh sáng của cây sầu riêng sẽ phụ thuộc vào từng giai đoạn phát triển. Ở giai đoạn khi còn là cây con cây sầu riêng hầu hết không cần quá nhiều ánh sáng. Nó thường thích bóng râm. Vì nếu hưởng ánh sáng quá nhiều sẽ làm gia tăng quá trình mất nước.
Khi cây đã trưởng thành thì cần tiếp xúc với nhiều ánh sáng để tiến hành quang hợp trao đổi chất. Đặc biệt là trợ giúp cho quá trình ra hoa kết quả được thuận lợi nhằm gia tăng sản lượng.
Công ty TNHH Sustainable Development S.U.D - Phát triển bền vững